Frühstück Eierkasserollen für Diabetes

Gesundes Essen für Diabetes beinhaltet mehr als nur Schneiden von Kohlenhydraten. Moderate Kohlenhydrat-Aufnahme ist wichtig, aber so ist die zunehmende Aufnahme von Obst und Gemüse, abnehmende Natrium, Vermeidung von gesättigten und trans-Fette und einschließlich faserreiche Vollkornprodukte. Frühstück Eierkasserolle – aufgehellt, um Sahne, Vollfettkäse und fettiges Fleisch zu vermeiden – passen Sie gut in eine Diabetes-freundliche Diät und die meisten vernünftigen Essen Pläne. Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt, um mit einem Diätplan, der Ihren Bedürfnissen entspricht ergänzen und ergänzt Ihre Medikamente Regime.

Wurstkäsekasserolle

Ei-Auflauf mit Wurst und Käse ist ein Brunch Favorit, aber traditionelle Rezepte sind hoch in gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium. Um eine gesündere Version zu machen, die genauso gut schmeckt, verwenden Sie Putenwurst anstelle von Schweinefleisch, halb ganze Eier und halbes Eiweiß oder Niedrigcholesterin-Eiersatz und reduzierter fetter extra-scharfer Cheddarkäse. Wenn das Rezept Brotwürfel enthält, verwenden Sie weniger als aufgerufen und ersetzen weiches Vollkornbrot für weißes Sandwichbrot. Um den Geschmack ohne Überladung des Salzes zu steigern, fügen Sie zartartige Würze wie trockener Senf, schwarzer und Cayennepfeffer, geräucherte oder süße Paprika und eine Besprengung von frischen Kräutern hinzu.

krustenlose Quiche

Um eine proteinreiche Quiche mit mäßigen Mengen an Fett und Kohlenhydraten zu machen, verzichten Sie auf die Kruste und backen Sie die Quiche in einer gefetteten Auflaufform. Eierersatz oder eine Mischung aus ganzen Eiern und Eiersatz oder Eiweiß verwenden. Nach dem Schlagen der Eier, rühren Sie in würzigen fettarmen Hüttenkäse und einem reduzierten Fett geriebenen Käse Ihrer Wahl. Mischen Sie die Ei-Mischung mit einer großzügigen Menge an sautiertem Gemüse, wie Zucchini, Pilze, Paprika, Zwiebel und Kohl. Petersilie, Basilikum oder andere frische Kräuter hinzufügen. Oben die Quiche mit Scheiben frischer Tomate und eine Besprengung von reduziertem Käse vor dem Backen.

Französisch Toast Bake

Der französische Toast klingt wie ein dekadentes Frühstück, aber dieser gesunde Backen bekommt seine Süße aus Früchten und schneidet die Butter und Sahne aus. Verwenden Sie eine kleine Vollkorn-Baguette oder Cubed Weizenbrot für die Basis der Auflauf und oben mit einer Mischung aus Eiweiß, ganze Eier, fettarme Milch und Vanille-Extrakt. Fügen Sie eine Schicht von geschnittenen Pfirsichen mit Zitronensaft, Zimt und, wenn Sie möchten, brauner Zucker oder Zuckerersatz. Die zusammengebaute Auflaufmenge im Kühlschrank über Nacht vor dem Backen aufbewahren. Oben die gebackene Kasserolle mit einem Löffel fettfreien griechischen Joghurt und servieren mit einer Seite von Gemüsewurst.

Spanisches Omelett

Ein spanisches Omelett, auch Frittata genannt, backt in einer gusseisernen oder ofenfesten Pfanne. Traditionelle Versionen beinhalten Kartoffeln, aber Sie können sautiertes Tiefkohlgemüse wie Pilze, Paprika, Sauce, Brokkoli, Blattgemüse und Zwiebeln ersetzen. Leftover gekochtes Gemüse funktioniert wunderschön. Um Fett zu schneiden, verwenden Sie eine Mischung aus ganzen Eiern und Eiweiß. Vorbereitung einer Pfanne auf mittlerer Hitze Füge ein bisschen Kochöl hinzu und gieße die Gemüse- und Eiermischung ein. Lassen Sie die Eier etwas an und heben Sie dann die Kanten der Frittata an, damit das rohe Ei unter dem gekochten Ei fließen kann. Wenn die Eier auf dem Boden fest sind, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und streuen Sie die Spitze mit einem würzigen fettfreien Käse. Setzen Sie die Pfanne unter einen heißen Broiler für etwa eine Minute, bis der Käse geschmolzen ist und die oberste Schicht des Eies gekocht wird.